Recette express: Ramen pas ta fraise XD

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Il est difficile de manger sain et équilibré de nos jours , surtout quand on doit jongler entre sa vie professionnelle, les soucis quotidiens, etc. Mais en Asie, le moyen le plus rapide et le moins cher pour se faire a manger reste le ramen. Eh oui, le ramen est LE fast-food le plus courant en Asie! Et a défaut de vous montrer la recette traditionnelle de vous faire un ramen (laissons cela aux professionnels, voulez-vous, il est plus rapide et moins cher de vous acheter un tout pret), je vais vous montrer dans ce post de quoi apprécier un peu plus votre ramen habituel…

Avouez que ça vous met déjà l’eau a la bouche!

RECETTE #3: RAMEN

Ce que dit Wikipédia:

Le r?men (?????) est un mets japonais constitué de pâtes dans un bouillon.

D’origine chinoise, (tire peut-être son nom de ?? la mian, littéralement, blé tiré, des nouilles tirées à la main en Chine) et importées au Japon au début du XXe siècle (la première boutique japonaise de r?men semble avoir été située à Yokohama, grand port et lieu d’arrivée d’immigrants chinois), les r?men (prononcé /?a?me?/) sont servies dans un grand bol de bouillon et peuvent être accompagnées, selon la recette, de légumes, de viande (souvent du porc), et d’autres aliments additionnels.

Le type de bouillon définit les grandes familles de r?men : bouillon de poulet, d’os de porc (tonkotsu r?men), de sel (shio r?men) ou de miso (miso r?men). Les nouilles ont la particularité de contenir une levure, et sont produites de diverses épaisseurs, droites ou ondulées. Les produits ajoutés au bouillon et aux nouilles peuvent être du bambou, du gingembre mariné, des algues séchées, des gousses d’ail ou un morceau de surimi en forme de spirale (uzumaki), selon la recette.

Il existe un très grand nombre de variétés de r?men accompagnées ou non de viandes ou de poisson, et certaines régions du Japon sont réputées pour leurs spécialités de r?men, comme Hokkaid? ou Ky?sh? chaque restaurant ou chaîne de restaurants possède une recette de sa création qui met souvent des années à être composée et affinée. Il existe au Japon des magazines dédiés aux r?men et aux amateurs de r?men, avec reportages sur des restaurants célèbres, des comparatifs, etc…

Gardons les traditions a l’Okiya: encore une fois, je ne vais pas vous montrer les recettes traditionnelles, qui se trouvent facilement sur internet. Je vais plus vous montrer ma recette a moi, qui se fait avec des ingrédients faciles a trouver et rapide a faire ^^

MA RECETTE

Vous aurez besoin:

  • 1 sachet de ramen (j’ai pris un au goût neutre: sésame)
  • Du brocoli
  • Une carotte
  • Du soja
  • Un quart de citron
  • Du kimchi (optionnel)
  • 1 Bishette qui dort, pendant que vous faites tout le sale boulot.

On se lance?

Commencez par découpez vos légumes en petit morceaux.

Prenez une casserole de taille moyenne, et remplissez-la a moitié d’eau. Mettez-y vos légumes.

CUISSON

Sur un feu fort, laissez bouillir, puis réduisez en feu moyen.

Ouvrez votre sachet de ramen.Vous allez y trouver vos nouilles, 2 mini-sachets, parfois 3, selon la marque: l’un est le bouillon, le deuxième est l’huile de sésame (ou la graisse), et si au cas il y a un troisième, c’est sans doute les épices (toujours vérifier).

Rajoutez votre bouillon et l’huile  de sésame, qui va parfumer votre ramen…

… et installez les nouilles dans la casserole. Le feu doit être moyen. Laissez mijoter pendant 3 minutes, en remuant de temps en temps.

C’EST PRET!

Versez le tout dans un grand bol, rajoutez le soja, et un filet de jus de citron pour relever le tout…

… et pour rajouter une touche coréenne a votre recette, vous pouvez toujours rajouter du kimchi dans votre bol, au fur et a mesure que vous mangez! En moins de 10 minutes, vous aurez une soupe chaude avec des légumes pour vous donner tout le réconfort d’un plat chaud et les vitamines qu’il vous faut cet hiver! Simple, rapide et délicieux~! Que demande le peuple? ^o^

J’espere que ça vous aura plus! Bisous, et a la prochaine pour de nouvelles recettes~!

JA NE! ;-)

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18 comments on “Recette express: Ramen pas ta fraise XD”

  1. Que demande le peuple ? Que des magasins asiatiques se décident à ouvrir dans ma ville. T___T Sérieux, j'peux pas m'faire de ramens, ici ! Et Dieu sait que j'adore ça. Et là... C'est finit, il m'en faut, mais pas des nouilles toutes seules ! J'ai franchement envie de tester ton truc, car l'air de rien, il y a peu de choses rajoutées, mais je suis certaine que le goût doit être encore meilleur. Quand j'irai chez Flo, j'le ferai ! Et j'lui ferai gouter aussi ! Des brocolis et du citron, j'suis sûre que dans son patelin perdu, ça existe ! *vire sa soupe* XD
  2. hohoho, en vietnamien on appelle ca "mì gói"... et tu parles viet, noo?
  3. Ouais ! Les Ramens !! =D On appelle aussi ça " Mi " xP J'adore C'est Super bon et pas cher. Simple et Rapide =D J'en mangerai tout les jours =) J'ai faim maintenant x) Bisous et merci pour la recette que je tenterai un jour ;p
  4. oh une recette facile comme tout! Là je serais sûre de ne pas la rater comme mon kimchi jjigae. XD Moi j'ai jamais gouté des ramens au sésame. Vais essayer d'en trouver ici si je peux. Merci encore pour la recette!~
  5. Pour Les Ramen Nous en Fais presque la Même chose Mais en Le Prépare autrement et en le fais nous même lol sa prend un peu de temps mais c super délicieux
  6. @ Mini: je serai bien curieuse de savoir ta version du ramen ^^
  7. Et Bien Trop Drôle Je Vien Juste De La Préparer Aujourd'hui mais je n'ai pas pris de photo pour les étape je vais t'envoyer une du résultat et tu me dis si sa y ressemble
  8. yum-yum!!!! demain je tenterais "les ramens façon noona"! ¡¡¡Te lo contaré!!!
  9. j'ai testé cette recette et j'ai vraiment appréciée!!!! =) j'essairai d'autres recettes
  10. @ ana: sans soucis! :D
  11. Pourquoi tu mets du citron ? a oui c'est vrai t'es chez les Brittish...Non non, pas rajouter du kimchi dans le ramen, y'a du vinaigre dedans... m'enfin chacun ses goûts. J'ai un ami Coréen a qui j'ai fait goûter du gouda (belge), il préfère avec de la confiture dessus et des sardines frites au chocolat, mais bon, euh... A voir tes photos (celles des plats, hein...) J'ai faim, moi ! Je vais me faire un petit ramen pour terminer d'avoir "Ramené ma fraise" sur ton blog aujourd'hui !!! Allez, A pluch... Manque de la "zik" sur ton blog, ça calme les nerfs...
  12. @ Sun: pas forcément, traditionnellement le kimchi n'est pas fait avec du vinaigre... et faudrait peut-être que je précise que moi aussi j'ai des potes coréens et que c'est eux qui m'ont dit de mettre le kimchi dans le ramen? Encore une fois je ne vois pas pourquoi être chez les british m'emmènerait à mettre du citron dans le ramen, ma mère l'a toujours fait, ainsi que le reste de ma famille, un truc viet... tu dois vraiment haïr l'Angleterre, toi XD Enfin, pour la zik, faut fouiner un peu, sur le côté, t'as un endroit appelé "PLAYLIST" avec un petit ninja, ben faut appuyer sur lecture c'est le bouton avec le triangle, lààà...)et oh! Magie! Y'a de la musique qui en sort!!! xD
  13. En Corée, suivant les régions , le kimchi peut être préparé de différentes manières. tes amis coréens vivent certainement en dehors de leur propre pays, pour te dire qu'on le met dans la soupe ! Il y a une différence entre un Asiatique qui vit dans son pays d'origine et celui qui habite à l'étranger. Jamais tu ne pourras réaliser des plats comme les véritables coréens ! Valable pour moi aussi: Jamais je ne pourrai cuisiner comme un japonais qui vit là bas tous les jours ! J'ai pas le temps de fouiner , sorry. j'ai vu que t'étais passée sur mon blog; Je te rends la politesse, sans plus. Mais tu me connais, je mets ce que je pense ou je sais dans mes commentaires, avec ma personnalité. Bonne journée à tous.
  14. @ Sun: y'a pas de soucis. J'ai jamais affirmé faire des plats comme les coréens, je ne sais pas où tu as vu ça... Ensuite, c'est une recette que je propose, après selon les goûts on peut faire des déviations. J'apprécie ta visite, et je suis d'accord que tu sais beaucoup de choses, mais faudrait peut-être ne pas rabaisser les autres sans les connaître? Surtout que j'ai bien apprécié ton blog lol, ce serait dommage que tu me laisses la mauvaise impression. Passes une bonne soirée ;)
  15. @LNA. Ma réfexion n'est pas dites pour te rabaisser. C'est une façon de parler. Je ne suis pas la science infuse non plus et merci si tu apprécies mon blog. Tu sais que j'ai beaucoup de boulot et je suis du genre "directe". Si tu mets du citron dans la soupe et pas de vinaigre dans le kimchi, c'est ton droit. J'ai mis un commentaire à ce sujet pour les gens qui passent sur ton blog et qui adorent la Corée du sud. Il y a du foie gras à Paris et à Marseille aussi, mais ils ont pas le même goût et ne sont pas préparés de la même façon. Histoire que les gens ne fassent pas une généralité ou des idées fausses sur un type donné de cuisine. A pluch...
  16. Oh mince pourquoi je suis allée à cette rubrique, à cette heure la, alors que j'ai TROP faim! >< Dis moi, tes ramens, c'est des épicés ou pas? Parce que ceux qu'on trouvent dans les magasins asiat' sont ultra fort. alors je voulais savoir si c'était compatible avec ta recette ^^ Et euh, j'aime pas les brocolis... _" On peut avec d'autres légumes? Merci pour ta recette, ça me donne envie d'essayer en tout cas ^^
  17. hmmmm.... ca a l'air vraiment très sympa tout ca ! Merci pour la recette, je crois que je vais continuer à suivre ce blog :)
  18. Une bien bonne recette! Suggestion, bamboo steamer pour cuisson des légumes. J'ai aussi goûté un plat ramen concocté par un copain cambodgien. Il incorporait un os à soupe pour un bouillon sans pareil...

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